Beijinho de coco surpresa

Para começar as minhas postagens de receitas procurei uma que já tivesse sido testada. Usei a receita do livro O Doce Brasileiro - As Maravilhas de Leite Moça, da Nestlé de 1989, mas como não tinha coco ralado seco ou fresco, usei coco em flocos.  Com isso aconteceu uma surpresa que vou revelar no final da receita.

  INGREDIENTES

• 1 lata de leite condensado
• 2 gemas
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 100g de coco ralado seco ou 180g de coco ralado fresco (usei coco em flocos)

Em uma panela coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até que solte completamente.

Despeje a massa num prato untado com manteiga e deixe esfriar.

Após esfriar não foi possível enrolar os beijinhos. Acredito que não ficou no ponto por eu ter usado coco mais grosso. 

Resolvi então fazê-los de colher.  Eis aí a surpresa!